抽油煙機按集煙罩及結構基本上可分為淺罩型、深罩型、展翼型和簡約型。
第一,淺罩型油煙機的集煙罩比較淺,淺罩油煙機包括各種平板式、超薄型或薄型以及整流式抽油煙機。
優點:機體積小、外形美觀且造價便宜。
缺點:集煙罩太淺,加上風機普遍采用風壓較小的軸流風機,容易產生回風及吸力不夠的現象,來不及抽走的油煙就容易外溢,難以達到迅速抽排走油煙的理想效果。這類產品現在已基本被淘汰。
第二,深罩型油煙機包括深型或深柜型。
優點:集煙罩較深容積較大,風機高速時,集煙罩上方形成一定的負壓區,用來容納來不及抽排走的油煙,起到了緩沖的作用,從而避免了大量油煙外溢。
缺點:造型笨拙,與現代簡約的廚房設計理念不相配,由于這種煙機殼體普遍采用冷板進行噴漆處理,使用與維護中容易破損,因此這種油煙機不適合現代感強的廚房使用。
第三,展翼型油煙機是目前國際市場上剛剛出現的一種新型智能油煙機。
特點是:油煙機在工作時有一個巨大的集煙罩,不工作時集煙罩又能自動合攏變得小巧玲瓏,不占空間。代表現代中高檔油煙機的發展方向。
第四,簡約油煙機包括平網型與漏斗網型。
優點是線條流暢、充滿個性與現代廚房能融為一體,吸煙效果顯著,煙機殼體普遍采用現代感較強的不銹鋼與玻璃為主要材料,不但清洗方便,且不易破損。
缺點是,體積較大,造價相對比深罩型要高,另外因為采用離心風機進行排煙聲音相對而言比軸流風機要大點。